kojguguhij | 日記 | パセリ

古代ローマ時代でも香辛料として使われていたパセリ。
パセリに含まれるビタミンCは、レモンに負けないんです！
カロチンも鉄分もカルシウムも豊富！！

かなりの高い栄養価で、できれば毎日でも食べたいところですが、
どうも味が・・・という声が多いんです。

そんな時は、細かく刻んで何かと一緒に和えてみたり、
ドレッシングに混ぜたり、とパセリの栄養を余すところ無く摂りたいものですね。

熱を通すと、パセリ特有の固い葉がやわらかくなり、たべやすくなります！